Есть в наличии

Состояние

577 просмотров

Малявко А.А. Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд

50 грн.
Остаток на складе 1шт.

Альбом составлен на основании учебного плана и программы, утвержденных Государственным комитетом СССР по профессионально-техническому образованию от 30 апреля 1982 г. В нем приведены рецептура и технология приготовления блюд. Нормы продуктов указаны по второй колонке «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий предприятий общественного питания». При поступлении полуфабрикатов следует руководствоваться нормами нетто, указанными в скобках после норм брутто. Внешний вид готовых блюд и их оформление иллюстрируются цветными фотографиями. Для учащихся профтехучилищ, может быть использован учащимися техникумов общественного питания, практическими работниками общественного питания, а также для приготовления пищи в домашних условиях.

Издательство: Вища школа
Язык: Русский
Год издания: 1988
Количество страниц: 184 стр. (иллюстрации)
Формат: увеличенный
Переплет: Твердый
Тираж: 160 000
Дефекты: сбиты уголки и края обложки

Жанры: Кулинария, домоводство

Похожие книги

Также можете посмотреть эти книги

Лучшие кулинарные рецепты

Качество:

Цена: 35 грн.

Практические советы хозяину и хозяйке

В этой книге собраны практические рекомендации для садовода и огородника, автомобилиста и мастера на все…

Качество:

Цена: 30 грн.

Мебель своими руками. Оборудование детских комнат и уголков

Пользуясь идеями, советами и рекомендациями этой книги, вы сможете собственными силами изготовить…

Качество:

Цена: 30 грн.

Я никого не ем. По страницам книги О.К. Зеленковой

Приводятся рецепты блюд вегетарианской кухни (салаты, первые, вторые, десертные блюда, напитки, соусы,…

Качество:

Цена: 35 грн.

Внимание: При заказе книги через онлайн сервис - уточните ее наличие по указанным телефонам, так как все представленные в интернет-магазине книги также доступны в наших магазинах и могут быть проданы до вашего заказа.

Top
Загрузка...