Даны около 500 рецептов блюд украинской кухни и технология их приготовления. Данный сборник объединяет рецепты и технологию разработанные на основе изучения опыта работы предприятий общественного питания в разных областях республики. Рецепты разработали: М. И. Георгиевский, М. Т. Демченко, Ф. С. Пятакова, М. И. баранов, А. И. Скорик и др.

Издательство: Техніка

Язык: Украинский
Год издания: 1968
Количество страниц: 346 стр. (иллюстрации)
Формат: чуть больше стандартного

Переплет: Твердый

Тираж: 83 000

Дефекты: без особых дефектов