В книге описаны особенности лечебного (диетического) питания как основного терапевтического фактора, изложены представления об основных компонентах пищи и их физиологической роли. Охарактеризованы пищевые продукты, используемые в лечебном питании, показания и противопоказания к их применению. Подробно анализируются реальные причины, вызывающие потери некоторых (основных) витаминов в пищевых продуктах и готовой пище. Освещаются вопросы, касающиеся пищевой (нутритивной) аллергии.

Издательство: Здоровье

Язык: Русский
Год издания: 1985
Количество страниц: 144 стр.
Формат: стандартный

Переплет: Мягкий

Тираж: 40 000

Дефекты: без дефектов