В книге приводятся многочисленные рецепты приготовления блюд из различных видов дичи. Рассматриваются также вопросы предкулинарной обработки дичи: снятие шкур, разделка дичи, хранение мяса, способы его маринования. Для массового читателя.

Издательство: Агропромиздат

Язык: Русский
Год издания: 1988
Количество страниц: 221 стр. (иллюстрации)
Формат: чуть больше, чем стандартный

Переплет: Твердый

Тираж: 50 000

Дефекты: без особых дефектов