С помощью этой книги вы научитесь готовить несложные аппетитные супы и вторые блюда, оригинальные салаты и закуски, вкуснейшие десерты и кремы. Более чем в 100 рецептах понятно и с пошаговыми инструкциями представлены основные техники приготовления, отдельные этапы проиллюстрированы фотографиями.
Издательство: Книжный клуб
Язык: Русский
Год издания: 2010
Количество страниц: 144 стр. (иллюстрации)
Формат: альбомный
Переплет: Твердый
Тираж: 12 000Дефекты: титульный лист порисован ручкой
Застілля - це час, коли радість перемагає нудьгу, сонце сяє яскравіше, а посмішки квітнуть, мов червоні маки. У такий час хочеться співати від щастя і щедро ділитися гарним настроєм з іншими.
До видання ввійшли універсальні матеріали, що допоможуть організувати і достойно провести будь-який урочистий захід - від дня народження до Різдва. У цій книжці є все: кулінарні рецепти та поради, рекомендації знавців етикету, пісні, тости та ігри - усього й не перелічиш!
Издательство: БАО
Язык: украинский
Год издания: 2006
Количество страниц: 416 стр. (с иллюстрациями)
Формат: альбомный
Переплет: Твердый
Тираж: 20 000Дефекты: без особых дефектов
Издательство: Белфакс
Язык: Русский
Год издания: 2000
Количество страниц: 64 стр. (иллюстрации)
Формат: альбомный
Переплет: Твердый
Тираж: 5 000
Дефекты: без особых дефектов
Материалом для составления книги послужили разнообразные литературные источники, наблюдения автора, рекомендации специалистов, работающих в системе питания, и др. В книге приведены множество рекомендаций, составляющих основу кулинарного мастерства. Эти кухонные секреты являют собой накопленный веками опыт поварских навыков и способов хранения, холодной и тепловой обработки продуктов. Хочется выразить надежду, что настоящее издание поможет специалистам системы питания расширить свой кругозор в области национальной кулинарии и что доступность многих рецептов даст возможность населению использовать их в домашних условиях, – а значит, книга будет полезна широким кругам читателей.
Издательство: Час
Язык: Русский
Год издания: 1990
Количество страниц: 320 стр.
Формат: увеличенный
Переплет: Твердый
Тираж: 100 000Дефекты: обложка имеет загрязнения
В книге содержатся обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь народов СССР и зарубежных стран, приводятся рецепты наиболее распространенных национальных блюд. Даются рекомендации, что из советской кулинарии приемлемо предложить зарубежным гостям. Для широкого круга читателей.
Издательство: Реклама
Язык: Русский
Год издания: 1990
Количество страниц: 544 стр. (иллюстрации)
Формат: увеличенный
Переплет: Твердый
Тираж: 100 000Дефекты: без особых дефектов
Альбом составлен на основании учебного плана и программы, утвержденных Государственным комитетом СССР по профессионально-техническому образованию от 30 апреля 1982 г. В нем приведены рецептура и технология приготовления блюд. Нормы продуктов указаны по второй колонке «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий предприятий общественного питания». При поступлении полуфабрикатов следует руководствоваться нормами нетто, указанными в скобках после норм брутто. Внешний вид готовых блюд и их оформление иллюстрируются цветными фотографиями. Для учащихся профтехучилищ, может быть использован учащимися техникумов общественного питания, практическими работниками общественного питания, а также для приготовления пищи в домашних условиях.
Издательство: Вища школа
Язык: Русский
Год издания: 1988
Количество страниц: 184 стр. (иллюстрации)
Формат: увеличенный
Переплет: Твердый
Тираж: 160 000
Дефекты: сбиты уголки и края обложки
В книге в популярной форме излагаются основы рационального питания, организованного с учетом физиологических потребностей человека, пищевой ценности продуктов, количества и качества пиши в зависимости от пола, возраста, рода занятий и т. п. Приводятся рекомендации по домашнему консервированию. Рассчитана на широкий круг читателей.
Издательство: Реклама
Язык: Русский
Год издания: 1988
Количество страниц: 248 стр. (иллюстрации)
Формат: увеличенный
Переплет: Твердый
Тираж: 85 000Дефекты: обложка затерта и имеет загрязнения
В книге приводится большой ассортимент грибных закусок, первых и вторых блюд, соусов и кондитерских изделий, причем в некоторых блюдах грибы хорошо сочетаются с мясом, рыбой, мучными и крупяными продуктами. Обладающие высокими ароматическими и вкусовыми качествами, грибы неоценимы по своей питательности. Заботливая хозяйка непременно будет помнить об этом при составлении пищевого рациона семьи. Содержание: Грибы – ценный питательный продукт. Предварительная холодная и тепловая обработка грибов. Закуски. Первые блюда. Вторые блюда. Соусы. Кондитерские изделия. Описание грибов. Оказание первой помощи при отравлении грибами.
Издательство: Каменяр
Язык: Русский
Год издания: 1971
Количество страниц: 176 стр.
Формат: уменьшенный
Переплет: Твердый
Тираж: 300 000Дефекты: обложка затерта и имеет загрязнения
